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Atascaburras: tradición manchega con sabor a hogar
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La receta que preparamos hoy tiene raíces profundamente manchegas y un lugar especial en la cocina tradicional. La costumbre marca su consumo durante los meses fríos, pero —como bien dice el refrán, “cada maestrillo tiene su librillo”— si lo servimos frío, se convierte en un plato refrescante y perfecto para el verano.
Frutas y verduras de temporada en marzo
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¿Te has parado a pensar en lo especial que es marzo para nuestra despensa? Con la llegada de la primavera, la naturaleza nos regala una increíble variedad de productos frescos y nutritivos que están en su mejor momento.
Maridaje perfecto: vinos españoles y platos
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España, con su rica tradición vinícola, nos ofrece una amplia gama de vinos que van desde los más suaves y afrutados hasta los más intensos y robustos. En este artículo, vamos a explorar cómo lograr el maridaje perfecto con algunos vinos emblemáticos de España y veremos qué platos se complementan con sus características únicas para sorprender a tus invitados.
Queso manchego: características y tipos
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Es probable que hayas probado o al menos oído hablar sobre el queso manchego. Y no es de extrañar, ya que es uno de los mejores quesos de España y Europa. ¡Pero no solo esto!, puesto que gracias a haber recibido numerosos premios gastronómicos por su calidad y sabor inigualable, el manchego es conocido ya alrededor del mundo.
Maridaje con productos típicos de La Mancha
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Esta región emblemática situada en el corazón de España, no solo es conocida por sus extensos paisajes de viñedos y molinos de viento, sino también por tener una rica tradición culinaria. El queso manchego, el vino de Denominación de Origen La Mancha (D.O. La Mancha) y el aceite de oliva virgen extra son algunos de los alimentos de esta zona que ya son famosos a nivel mundial.
Gastronomía de la Provincia de Albacete
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La provincia de Albacete está llena de secretos culinarios que han marcado un antes y un después en nuestro paladar. Tanto es así que se reconoce en todo el mundo por su inmensa diversidad de productos locales y sabores que pasan de ser intensos a ser inolvidables.
El arte del maridaje
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A lo largo de los últimos años, el maridaje se ha ido volviendo cada vez más controvertido y complicado. La popularidad de la gastronomía contemporánea ha hecho que la antigua fórmula de acompañar un vino suave con pescado y un vino intenso con carne se quede atrás.
La gastronomía manchega. Una joya que no te puedes perder
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Desde tiempos inmemoriales, Castilla-La Mancha ha gozado de una de las gastronomías más tradicionales de toda España. A tal punto que se ha transformado en una referencia en toda Europa y el mundo.Chefs internacionales y demás expertos de la cocina coinciden en que los platos manchegos tienen dos características indiscutibles: un sabor inconfundible y una personalidad pocas veces vista.
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