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Cuaresma, gastronomía y curiosidades
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La Cuaresma es una ceremonia cristiana con una importancia especial en la gastronomía. A partir del miércoles de ceniza, miles de creyentes dedican su tiempo a practicar costumbres arraigadas, entre ellas, las comidas históricas que se han cocinado en casa durante siglos.
Gastronomía manchega, una joya comestible
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La gastronomía manchega es una de las cocinas tradicionales con mayor influencia rural. Solamente en España, la calidad de los alimentos castellano-manchegos se considera tan sobresaliente que está en constante competencia con la gastronomía de todo el mundo.
Consejos para un buen maridaje
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Una de las mejores experiencias culinarias es combinar los alimentos de tal manera que se potencie el sabor para crear sensaciones agradables al paladar. Este es el objetivo que buscan lograr los enólogos y cocineros, aunque el maridaje depende nuestro gusto personal.
El porqué de la comida tradicional
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Como sabemos, la comida tradicional se trata de un conjunto de materias primas y recetas nacionales que encontramos repartidas por distintas regiones del territorio español. Uno de los factores en común entre los platos tradicionales es su variedad de propiedades beneficiosas.
El origen del Jamón Serrano
Origen, jamón, serrano, España, actualidad | leído 395 veces
Cualquier país o región del mundo puede presumir de tener una gastronomía tradicional. Bueno, unos más que otros. Pero a grandes rasgos, cada lugar tiene sus particularidades gastronómicas.España es un país con una riqueza gastronómica inmensa.
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¿Cómo surgieron las tapas? Nuestro tradicional 'typical spanish'
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La gastronomía española está llena de peculiaridades, como en cualquier otro lugar. Pero, más allá de los platos que puedan surgir de cada rincón del país, sin duda la invención más curiosa de España es la tapa.
Gastronomía española; una de las mejores del mundo
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España ofrece una variedad culinaria que le ha permitido a su gastronomía posicionarse entre una de las cinco mejores del mundo, siendo reconocida por su diversidad de platos con una gran variedad de sabores.La gastronomía española juega con influencias de la gastronomía judía y africana.
La importancia de la calidad de la uva en un vino
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Conseguir un buen vino depende en un 70% de la calidad que tengan las uvas que lo componen, siendo incluso más importantes que el mismo proceso de fabricación del vino. En concreto, si se elabora un vino con uvas de mala calidad sin importar el tratamiento que se le haga, las propiedades del vino no serán buenas.
La gastronomía manchega. Una joya que no te puedes perder
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Desde tiempos inmemoriales, Castilla-La Mancha ha gozado de una de las gastronomías más tradicionales de toda España. A tal punto que se ha transformado en una referencia en toda Europa y el mundo.Chefs internacionales y demás expertos de la cocina coinciden en que los platos manchegos tienen dos características indiscutibles: un sabor inconfundible y una personalidad pocas veces vista.
La gastronomía más típica que probarás en Albacete
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Si has decidido venir de turismo por la ciudad de Albacete o por algunos de sus encantadores pueblos, no podrás irte sin disfrutar de nuestra espectacular gastronomía.¡Coge papel y boli y apúntatelos todos!
Las migas ruleras, en algunos lugares conocidas como migas manchegas. Elaborada con pan duro, aceite, ajos y distintas carnes.
Contacto y reservas
Restaurante El Callejón
Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete
967 21 11 38
restaurante@restauranteelcallejon.com
Horario de cocina
Martes a domingo de 13:30 a 16:00
Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30
Cerrado lunes.
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