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El arte del maridaje
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A lo largo de los últimos años, el maridaje se ha ido volviendo cada vez más controvertido y complicado. La popularidad de la gastronomía contemporánea ha hecho que la antigua fórmula de acompañar un vino suave con pescado y un vino intenso con carne se quede atrás.
Consejos para un buen maridaje
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Una de las mejores experiencias culinarias es combinar los alimentos de tal manera que se potencie el sabor para crear sensaciones agradables al paladar. Este es el objetivo que buscan lograr los enólogos y cocineros, aunque el maridaje depende nuestro gusto personal.
La gastronomía más típica que probarás en Albacete
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Si has decidido venir de turismo por la ciudad de Albacete o por algunos de sus encantadores pueblos, no podrás irte sin disfrutar de nuestra espectacular gastronomía.¡Coge papel y boli y apúntatelos todos!
Las migas ruleras, en algunos lugares conocidas como migas manchegas. Elaborada con pan duro, aceite, ajos y distintas carnes.
Calendario Cenas Maridaje 2022
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Este año contamos con una gran variedad de maridajes para poder realzar las cenas en El Callejón. Todos ellos con un toque diferente para que nuestros clientes puedan venir todos los miércoles que quieran sin peligro de repetir en un solo sabor.
Calendario Cenas Maridajes 2021
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¡No te pierdas nuestros maridajes y reserva tu plaza!
¡Ya es tiempo de setas, niscalos y champiñones!
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¡Ya es tiempo de setas, niscalos y champiñones!Ven a probarlos a El Callejon y disfrútalos con el vino de nuestra última cena maridaje de Bodegas Comenge, un vino de color rojo picota de capa alta en nariz de buena intensidad con aromas tostados, fruta negra madura, hierbas aromáticas y con un perfil balsámico que aligera el conjunto.
Cena maridaje 7 de octubre
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El próximo día 7 damos comienzo a las cenas maridaje del mes de octubre, en esta ocasión nos visitan MataMangos Bodegas , con un vino de un color rubí, limpio y brillante. Nariz fresca gracias a la altura sobre lo elevado del viñedo, con muy buena fruta roja y balsámica. Boca mineral que expresa lugar del que procede, con un tanino limado, redondo y jugoso.
¿No tienes planes para el próximo 16 de septiembre?
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En El Callejon hemos pensado en ti y hemos diseñado una cena maridaje muy especial, donde nos visitarán Champagne Perrier-Jouët con un vino delicado, elegante y equilibrado.
Cena maridaje 2 de septiembre
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Muy pronto estaremos disfrutando del primer maridaje del mes de septiembreEn esta ocasión nos visitan Bodegas Valtravieso con un vino elegante, profundo y largo.
¡Estamos ansiosos por descubrir las sorpresas de esta cena maridaje!
Nuevo calendario Cenas Maridajes
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Contacto y reservas
Restaurante El Callejón
Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete
967 21 11 38
restaurante@restauranteelcallejon.com
Horario de cocina
Martes a domingo de 13:30 a 16:00
Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30
Cerrado lunes.
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