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Descubre las fascinantes curiosidades de Albacete

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Albacete es una tierra rica en tradición e historia, tal y como demuestran los platos centenarios que han formado parte de la mesa a lo largo de generaciones. Su cocina es tan espectacular y diversa como su cultura, repleta de curiosidades únicas que merecen ser reconocidas.

Gastronomía de la Provincia de Albacete

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La provincia de Albacete está llena de secretos culinarios que han marcado un antes y un después en nuestro paladar. Tanto es así que se reconoce en todo el mundo por su inmensa diversidad de productos locales y sabores que pasan de ser intensos a ser inolvidables.

El origen de la receta de los caracoles

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El origen de la receta de los caracoles
Si hay un plato gastronómico que esconde una larga historia detrás de su sabor placentero, ese sin duda es el plato de caracoles. Su fama es especialmente notoria en países mediterráneos con un pasado católico importante, como es el caso de España, Italia y Francia, por ejemplo.

La feria de Albacete, declarada de Interés Turístico

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La feria de Albacete es una de las celebraciones más antiguas que se preparan todos los años, entre el 7 y el 17 de septiembre, en la región castellano-manchega. Su éxito es tal que la feria tiene el privilegio de haberse declarado de Interés Turístico Internacional desde el año 2008.

¿Qué hacer en Albacete en verano?

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Albacete es una ciudad manchega que abarca tanto la Sierra de Alcaraz como la Sierra del Segura. Su núcleo cuenta con una historia centenaria, parajes naturales y un bagaje cultural que llama la atención a todos los visitantes que vienen a disfrutar del verano.

Qué ver en la provincia de Albacete

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Si hay un motivo por el que a Albacete lo tildan como el “Nueva York de la Mancha”, esto se debe a sus numerosos atractivos históricos y culturales, plagados de rincones y pueblos mágicos donde se respira la esencia de los mejores monumentos y la gastronomía regional.

El Callejón, todo un símbolo gastronómico

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En pleno centro de Albacete nos encontramos con El Callejón, un restaurante especializado en la comida tradicional de la región manchega donde la calidad y el frescor de la materia prima se acompañan de la degustación de los mejores vinos producidos en Castilla-La Mancha.

Cuaresma, gastronomía y curiosidades

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La Cuaresma es una ceremonia cristiana con una importancia especial en la gastronomía. A partir del miércoles de ceniza, miles de creyentes dedican su tiempo a practicar costumbres arraigadas, entre ellas, las comidas históricas que se han cocinado en casa durante siglos.

Gastronomía manchega, una joya comestible

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La gastronomía manchega es una de las cocinas tradicionales con mayor influencia rural. Solamente en España, la calidad de los alimentos castellano-manchegos se considera tan sobresaliente que está en constante competencia con la gastronomía de todo el mundo.

El porqué de la comida tradicional

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Como sabemos, la comida tradicional se trata de un conjunto de materias primas y recetas nacionales que encontramos repartidas por distintas regiones del territorio español. Uno de los factores en común entre los platos tradicionales es su variedad de propiedades beneficiosas.
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Contacto y reservas

Restaurante El Callejón

Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete

967 21 11 38

restaurante@restauranteelcallejon.com

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Horario de cocina

Martes a domingo de 13:30 a 16:00

Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30

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