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Pescados de temporada de primavera

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A lo largo del año nos conviene introducir alimentos de temporada a nuestra dieta, como verduras, frutas o pescados de temporada. La calidad, el precio y el valor nutricional son mucho mayores cuando apostamos por ingredientes frescos que se hallan en plena reproducción.

I Jornadas de la Trufa. ¿Cuánto sabes sobre este producto Gourmet?

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La trufa es uno de los alimentos más exquisitos de toda Europa. Desde la intensidad del sabor y el aroma penetrante hasta la textura tan particular, este hongo no deja indiferente a ningún paladar. Veamos las características y los beneficios más importantes de la trufa en la cocina.

La importancia de la calidad de la uva en un vino

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Conseguir un buen vino depende en un 70% de la calidad que tengan las uvas que lo componen, siendo incluso más importantes que el mismo proceso de fabricación del vino. En concreto, si se elabora un vino con uvas de mala calidad sin importar el tratamiento que se le haga, las propiedades del vino no serán buenas.
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