Calle Guzmán el Bueno 18 bajo, 02002 Albacete
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El Callejón, un restaurante de referencia en Albacete

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En la zona más céntrica de Albacete permanece abierto un restaurante con motivos taurinos llamado “El Callejón”, que destaca por ser uno de los embajadores principales del sello Raíz Culinaria Castilla-La Mancha para impulsar la gastronomía tradicional de esta región histórica.

El origen del Jamón Serrano

Origen, jamón, serrano, España, actualidad | leído 265 veces

Cualquier país o región del mundo puede presumir de tener una gastronomía tradicional. Bueno, unos más que otros. Pero a grandes rasgos, cada lugar tiene sus particularidades gastronómicas.
España es un país con una riqueza gastronómica inmensa.

¿Cómo surgieron las tapas? Nuestro tradicional 'typical spanish'

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La gastronomía española está llena de peculiaridades, como en cualquier otro lugar. Pero, más allá de los platos que puedan surgir de cada rincón del país, sin duda la invención más curiosa de España es la tapa.

Gastronomía española; una de las mejores del mundo

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España ofrece una variedad culinaria que le ha permitido a su gastronomía posicionarse entre una de las cinco mejores del mundo, siendo reconocida por su diversidad de platos con una gran variedad de sabores.
La gastronomía española juega con influencias de la gastronomía judía y africana.

12 razones para visitar Albacete y disfrutar

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12 razones para visitar Albacete y disfrutar
Albacete, ¿el Nueva York de La Mancha? ¡Así es! Muy acertado el término de Azorín; y es que esta ciudad se alza como una poderosa urbe manchega cuyo desarrollo es un sólido motor no sólo de la economía regional, sino de toda España.

Feria Taurina de Albacete 2022

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Para todos los manchegos, hablar de Albacete es una invitación directa a conocer su nutrida historia cargada de cultura, arquitectura y gastronomía tradicional. Pero estas tertulias también son sinónimo de tauromaquia, y el vivo ejemplo de este arte no es otro que la Feria Taurina de la Virgen de los Llanos de Albacete 2022.

La gastronomía manchega. Una joya que no te puedes perder

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Desde tiempos inmemoriales, Castilla-La Mancha ha gozado de una de las gastronomías más tradicionales de toda España. A tal punto que se ha transformado en una referencia en toda Europa y el mundo.
Chefs internacionales y demás expertos de la cocina coinciden en que los platos manchegos tienen dos características indiscutibles: un sabor inconfundible y una personalidad pocas veces vista.

La gastronomía más típica que probarás en Albacete

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Si has decidido venir de turismo por la ciudad de Albacete o por algunos de sus encantadores pueblos, no podrás irte sin disfrutar de nuestra espectacular gastronomía.
¡Coge papel y boli y apúntatelos todos!
Las migas ruleras, en algunos lugares conocidas como migas manchegas. Elaborada con pan duro, aceite, ajos y distintas carnes.

I jornada de la Tapa Taurina

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Hoy comienza la I Jornada de la Tapa Taurina organizada por la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha en la que estamos encantados de poder participar.
Nuestra tapa para estas Jornada es un riquísimo "timbal de rabo con puré de patata y frutos secos" combinando a la perfección el vino de nuestro próximo maridaje "La Cepa de Pelayo" Bobal de La Manchuela.
¡Ven y disfruta!
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Contacto y reservas

Restaurante El Callejón

Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete

967 21 11 38

restaurante@restauranteelcallejon.com

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Horario de cocina

Martes a domingo de 13:30 a 16:00

Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30

Cerrado lunes.



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