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tapa de la semana "Boletus edulis relleno de pechuga de codorniz con amontillado oloroso sobre crema royal de foie y cordón de oporto"

ya tenemos la tapa de la semana "Boletus edulis relleno de pechuga de codorniz con amontillado oloroso sobre crema royal de foie y cordón de oporto" combinando a la perfección con el vino del maridaje de esta noche, de Bodega Rodriguez de Vera, un vino con entrada densa, seco, con un tanino dulce ligeramente marcado, acidez media, alcohol medio e intensidad media-alta. Final medio-largo con recuerdos de cacao, violetas y fruta roja.

 

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Restaurante El Callejón

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