Calle Guzmán el Bueno 18 bajo, 02002 Albacete
967 21 11 38

La carta

Entrantes

Gamba blanca (Docena)
Quisquilla hervida 100gr.
Cigalitas salteadas con ajo por persona 100gr.
Chipirón plancha
Habas fritas con copitos
Ensalada de frutos secos y queso de cabra
Trilogía de setas con pistachos y gamba roja
Tortitas de camarones (ud)
Anchoas del Cantábrico (ud)
Lomito de bellota Lazo
Jamón ibérico de bellota Lazo
Mojama de atún
Queso manchego reserva
Ensalada de ventresca
Foie de pato con uvas pasas al Pedro Ximénez
Lomo de Orza
Revuelto de ajos tiernos, gambas y jamón
Revuelto de erizos con piñones
Hígado de oca sobre queso fresco
Manzana caramelizada con foie
Vieira con crema de marisco
Taco de rape con tocino ibérico y crema de queso
Huevo con crema de boletus y trufa natural
Cogollos de lechuga con anchoas y ventresca
Bocadito de morcilla
Ravioli relleno de estofado de boletus
Montado de verduras con queso Gouda

Pescados

Bacalao al Horno con refrito de ajos y ñoras
Lubina a la espalda
Lubina salvaje en pan de sal
Dorada a la sal
Rodaballo con salsa de setas
Merluza a la plancha
Cogote de merluza al horno
Lomos de merluza con almejas y gambas
Lomos de merluza con chipirón y gamba roja
Rape marinera con gamba roja y almejas
Rape plancha o espalda
Brocheta de rape y langostinos
Bacalao a la vizcaína

Carnes

Chuletillas de lechal
Paletilla de cordero lechal
Costillar al horno
Solomillo de ternera
Entrecot de buey
Chuleta de ternera lechal
Estofado de rabo de buey
Perdíz estofada
Solomillo de ternera lechal con ajos tiernos
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto
Chuletón de buey
Lomo Angus
Carrillada de ternera estofada

Arroces y Guisos

Arroz con bogavante (mínimo 2 personas)
Arroz con rape y carabineros (mínimo 2 personas)
Arroz a banda (mínimo 2 personas)
Arroz caldoso con pollo de corral
Arroz con trufa y boletus
Arroz meloso con cocochas (kokotxas)
Judías con perdíz
Pochas con almejas
Gazpachos manchegos

Bebida

Cerveza
Sin alcohol
Caña
Agua
Agua 1/2l.
Refrescos
Copa de vino de la casa
Café solo, cortado e infusión
Bombón o café con leche
Carajillo
Licores
Licores premium

Contacto y reservas

Restaurante El Callejón

Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete

967 21 11 38

restaurante@restauranteelcallejon.com

Visita virtual

Horario de cocina

De martes a domingo:

De 13:30 a 16:00 / 21.00 a 00:00.

Cerrado lunes.

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